日本固有種だが至ってノーマル――甲州ワインを飲む

シャトー・メルシャンの山梨甲州2023を飲む。原材料は日本固有種のブドウ。味は特に変わったところもなく甘くもなし辛くもなしといった感じで飲みやすいと言えば飲みやすかった。

梅ワインを飲む

チョーヤのアイスヌーボー氷熟梅ワイン2025を飲む。一瓶720mlあるが、アルコール度数は6％なので酒に強くない自分でも一晩で飲み切ってしまった。たまにはアルコールでストレスを発散させてもいいかと思ってのこと。

……とはいえ、一瓶飲みきったらさすがに気分が悪くなってしまった。

油漬けのイワシ

オイルサーディンとアンチョビの缶詰を初めて食す。どちらも油に漬けたイワシの類で癖のない味つけだった。アンチョビはしょっぱかったが。本来は単品で食すものではないのだろう。

焼きそば抜きの広島風お好み焼きみたいなものか――とん平焼き

とん平焼きなるものを初めて食す。中身は蒸し焼きになった千切りのキャベツで、広島風お好み焼きに近い。焼きそばはないが。野菜分はこれで補給できるのでよしとしよう。

町中華で憶えているのはおこげ

NHK+で「有吉のお金発見　突撃！カネオくん　選　いま人気沸騰中！町中華のお金の秘密に迫る」をみる。町中華らしい町中華には20年以上行ってないか。憶えているメニューはおこげ。

お米券を使う

お米券を使う。レトルトのご飯はお米以外の扱いだった。

電気ケトルを再度購入する

エディオンに行って山善の電気ケトルを買う。廉価で安全性や耐久性に難があるような気もするが、高齢者だとこれくらいのシンプルな操作性のモデルしか使えないようなので仕方ない。タイガーのは返品はできないしどうしよう。

安全性を優先させる――電気ケトル

実家の電気ケトルが故障したので、エディオンに行ってタイガー魔法瓶の電気ケトルを買う。割高なように思えたが、老人が扱うので安全第一で考えた。

＜追記＞
……と、一安心していたら、母が使い方が分からないとのこと。電源が本体と分離されていたり、蓋に安全ロックボタンがあったりして操作性が変わったため適応できていない。

見方によっては秘伝の技術流出なのでは――IKEJIMEに思う

「ＮＨＫスペシャル　新ジャポニズム　第３集　ＦＯＯＤ　日本食が“世界化”する」をNHK+で視聴する。フランスのとある漁港で日本由来の活締めが「IKEJIME」としてここ数年評価されていると紹介される。獲れた魚を一旦生け簀で休ませてストレスを取り除き、それから針金のようなものを魚の頭から背にかけて刺して神経を刺激して即死させるというものだった。グルメ漫画で描かれているのは読んだことがあるが、映像として見るのは初めて。こうした魚は鮮度が落ちず高値で取引される。足が早くこれまで低評価だった魚種も見直されているとのこと。日本人の関係者が現地で技術指導したのだろう。これは単純にいいことなのだろうか。鮮度のよい魚は美味しいと認識されるようになること自体はいいことだろうが。三ツ星レストランの中でもトップクラスの老舗レストランでは出汁がソースに応用されていた。フランスでも健康志向で軽い料理が好まれるようになってきているとのこと。ブラジルでは手巻き寿司が人気。朝食に軽いものを食べたいというニーズに合ったようだ。アメリカのとある寿司店では「OMAKASE」が流行っているとのこと。シェフは日本での修行経験は無く独学だそうだが、出された品々の見た目からすると真面目に取り組んでいるように見えた。お任せの方が当日の良いネタが無駄なく提供できるらしいが。「IZAKAYA」はドイツ人のオーナーが日本でシェフをしていた時に居酒屋で飲んで、その気さくな雰囲気に魅了されたとのこと。パブなどとはまた違うのだろうか。日本の庶民的な居酒屋とは異なり、高額な料理も提供されていて接待の席としても利用されているようだった。

上下に石英管あり――パナソニック オーブントースター NT-T501

パナソニックのオーブントースターNT-T501-Wで食パンを焼いてみる。このモデルは上下に石英管があり、一々裏返さなくてもよくなっている。最大1200W。これまではガスレンジのグリルで焼いていたのだけど、火力が強すぎて焦がすことがしばしばだった。