市販スープでびっくり
モランボンのキムチチゲ用スープで鍋もどきを作ってみる。美味しい。キムチ(国産)を入れた鍋もどきは時々つくるのだが、キムチって旨味はともかく後味が良くない。臭みがくどい(これが駄目な人が多いのかもしれない)のだけど、これはそういうのがない。原材料を確認。味噌とキムチの相性はやはり良いようだ。
次に同じくモランボンのカレー鍋用のスープで作ってみる。これはうどんを投入するに限るか。
家庭では出せない味と銘打っているけど、確かに。どうやって臭みを消しているのだろう。
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