シイラでラーメン

浜田水産高生が「シイラーメン」開発　島根で水揚げのシイラ、あっさり食べやすく　１２月～来年１月に販売会
https://www.sanin-chuo.co.jp/articles/-/902200

シイラは山陰では割と普通に食べる魚で、僕も子供の頃は刺身を食べたりしていた。全国的にはそれほどでもないかもしれない。ハワイではよく食べていて、ステーキにしたりもするんだとか。……僕の食に関する知識はほとんどグルメ漫画由来だけど。

前にのどぐろラーメンもあって出来は悪くなかったけど定着しなかった。食品の難しいところだと思う。浜田ならではのご当地ラーメンを開発したい思惑もあるのかもしれない。

……横浜にいたとき、桜木町の中央図書館に行った帰りに家系フォロワーの店に寄ることがあった。家系の豚骨ベースのスープはかなり味が濃く、ときどき食べればいいかなくらいな感じだった（※なので、ご飯を一緒に注文する人が多いらしい）。あるときメニューに竹岡式ラーメンなるものが追加されていたので、知らずに注文してみたがさっぱりしていてよい対比となっていた。何でも千葉県発祥のラーメンで本来は簡易的な作り方のものだそうだ（※これもグルメ漫画由来）。ちなみに二郎系は食べたことがない。